Farinha de Centeio

A farinha de centeio é feita a partir do grão de centeio integral moído e é uma excelente alternativa à farinha de trigo tradicional. Com sabor mais intenso e levemente amargo, ela confere textura rústica e densidade às receitas, sendo muito usada em pães artesanais e fermentações naturais.

Naturalmente rica em fibras, vitaminas e minerais, é uma escolha nutritiva para quem busca uma dieta equilibrada, com menor índice glicêmico e maior valor funcional.

Benefícios principais:

• Alto teor de fibras, que favorecem a digestão e o trânsito intestinal;
• Ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue;
• Contém vitaminas do complexo B e minerais como ferro e magnésio;
• Contribui para maior saciedade e controle do apetite;
• Ótima opção para receitas mais nutritivas e fermentações naturais.

Como usar:

Pode ser usada pura ou combinada com outras farinhas em pães, bolos, panquecas e massas. Por conter menos glúten que o trigo, é comum utilizá-la com fermentações mais longas, como no preparo do pão de fermentação natural (sourdough).

Farinha de centeio: sabor autêntico, nutrição completa e tradição no seu dia a dia.