Grão-de-Bico

O grão-de-bico é uma leguminosa versátil, muito apreciada por seu sabor suave e textura cremosa após o cozimento. É um ingrediente tradicional na culinária do Oriente Médio, mas também ganhou espaço em diversas receitas saudáveis ao redor do mundo.

Benefícios Nutricionais

• Rico em proteínas vegetais, ideal para dietas vegetarianas e veganas.
• Alta concentração de fibras, que auxiliam na saciedade e na saúde intestinal.
• Fonte de minerais como ferro, magnésio, fósforo e zinco.
• Contém triptofano, um aminoácido relacionado ao bem-estar e à regulação do humor.
• Auxilia no controle da glicemia devido ao seu baixo índice glicêmico.

Como Utilizar

Para utilizar o grão-de-bico, recomenda-se deixá-lo de molho por pelo menos 8 horas e cozinhar até que esteja macio. Ele pode ser usado em saladas, sopas, refogados, hambúrgueres vegetais, homus, falafel e diversas outras preparações.