Levedura Nutricional

A Levedura Nutricional é um alimento funcional inativo, derivado da levedura Saccharomyces cerevisiae. É naturalmente rica em vitaminas do complexo B, proteínas de alto valor biológico e fibras solúveis, tornando-se um excelente complemento alimentar, especialmente para dietas vegetarianas e veganas.

Diferente do fermento comum, a levedura nutricional é inativa e não provoca fermentação. Seu sabor suave, com notas de queijo e nozes, permite enriquecer receitas sem adição de laticínios.

Benefícios:

• Rica em vitaminas B1, B2, B3, B6 e, em algumas versões, B12;
• Fonte de proteína vegetal com aminoácidos essenciais;
• Alta concentração de fibras, auxiliando a digestão;
• Contribui para a saúde do sistema imunológico e nervoso;
• Sem glúten, lactose, conservantes ou adição de açúcar.

Como usar:

Pode ser adicionada a saladas, sopas, molhos, massas, pipoca, risotos e outras preparações. Ideal como substituto de queijo em receitas veganas. Quantidade sugerida: 1 a 2 colheres de sopa por dia.