Polvilho Azedo

O polvilho azedo é um amido extraído da mandioca que passa por um processo de fermentação e secagem, resultando em um pó fino, levemente ácido e de aroma característico. Muito utilizado na culinária brasileira, especialmente em receitas típicas como pão de queijo e biscoitos caseiros.

Sua textura única proporciona elasticidade e leveza às massas, sendo um ingrediente sem glúten e uma excelente opção para receitas sem trigo.

Benefícios:

• Naturalmente livre de glúten;
• Alto poder de expansão ao assar (ideal para pães de queijo);
• Boa digestibilidade;
• Fonte de carboidrato de rápida absorção.

Como usar:

Utilize em receitas como pão de queijo, biscoitos de polvilho, tapiocas assadas, massas sem glúten, entre outras preparações tradicionais ou adaptadas.

Ingredientes:

Polvilho azedo (amido de mandioca fermentado).
Não contém glúten.