Polvilho Doce

O polvilho doce é um amido extraído da mandioca que passa por um processo de secagem sem fermentação. É muito utilizado na culinária brasileira por sua textura fina e neutra, ideal para massas leves e receitas doces ou salgadas.

Diferente do polvilho azedo, o doce não passa por fermentação, resultando em um sabor mais suave e uma textura menos elástica, mas ótima para dar estrutura e leveza às preparações.

Benefícios:

• Naturalmente livre de glúten;
• Textura leve e macia para bolos, biscoitos e massas;
• Versátil na cozinha – combina com doces e salgados;
• Boa digestibilidade.

Como usar:

Ideal para bolos, biscoitos, pães sem glúten, mingaus e outras receitas em que se busca leveza sem sabor residual. Pode ser usado puro ou combinado com outras farinhas.

Ingredientes:

Polvilho doce (amido de mandioca).
Não contém glúten.