Quinoa Preta

A quinoa preta é uma variedade menos comum, mas altamente nutritiva da quinoa tradicional. Com sabor levemente mais terroso e textura mais firme que a branca, é um grão integral considerado um superalimento por seu perfil nutricional completo. Naturalmente sem glúten, ela é ideal para quem busca uma alimentação equilibrada e funcional.

Benefícios da Quinoa Preta

• Fonte completa de proteínas vegetais, contendo todos os nove aminoácidos essenciais.
• Rica em fibras, o que auxilia no bom funcionamento intestinal e promove saciedade.
• Contém antioxidantes naturais, como a quercetina, que combatem o envelhecimento precoce.
• Fonte de ferro, magnésio, fósforo, zinco e vitaminas do complexo B.
• Baixo índice glicêmico, sendo uma excelente escolha para dietas que buscam controle glicêmico.

Como Usar

A quinoa preta pode ser usada em saladas, como substituto do arroz, em sopas, risotos, tabules e até em receitas doces como bolos e barras de cereal. Deve ser cozida antes do consumo — cerca de 20 minutos em água ou caldo — mantendo sua textura firme e agradável.